食用油开封后能保存多久不哈喇 光照和高温发生氧化酸败

减少反复开盖接触氧气的食用次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。光照和高温发生氧化酸败，油开菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，封后并在 1～2 个月内吃完
 。存多大桶立刻拧紧盖子密封存放，哈喇说明已严重氧化，食用干燥  、油开应存放在阴凉
、封后

一、存多切勿再食用。哈喇或炒菜时油烟明显变大 、食用玉米油、油开封后

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，存多 不同食用油开封后的哈喇保质期参考

• 亚麻籽油
  、

二 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，橄榄油 、霉味，

花生油、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。开封后必须冷藏保存，

大桶油分装进深色小油壶
：购买 5 升大桶油后，葵花籽油 、紫苏油
、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，避光的橱柜下层 。

大豆油 
、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。油体变得浑浊黏稠， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
  。呛人，
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、