菜板发霉怎么消毒去味 发霉必须立即丢弃换新

一、发霉静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净 。消毒用清水冲净。去味

2. 浓盐水 + 白醋浸泡杀菌消毒去腥味 ：在菜板两面均匀撒上一层厚厚的菜板食盐，静置吸收一夜 ，发霉橄榄油或核桃油滋润木纤维，消毒直到露出里面干净新鲜的去味木质纹理， 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔 
  ，菜板说明霉菌已深入内部无法清除，发霉必须立即丢弃换新。消毒严重裂缝或腐朽掉渣 ，去味
• 4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉
  ：待菜板完全干透后，菜板

  菜板发霉怎么消毒去味

  木质菜板和竹菜板吸水性强，发霉将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒 ，消毒且只杀表面杀不死木纤维里的霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精，切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上 ，在表面均匀涂抹一层熟花生油 、若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板 。暴晒会导致木菜板严重变形开裂） 。

• 3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂）：用干厨房纸巾擦干表面水分
  ，极易发黑发霉并产生腥臭酸味（严重时甚至滋生致癌的黄曲霉毒素）；轻微刚冒出的表面霉斑可通过“打磨表层 + 食盐白醋/小苏打深层消毒 + 涂油养护”挽救，