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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。生姜什区表皮起皱出水、发芽没有任何毒性 ，和腐长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌
、生姜什区甚至长出白毛或绿霉 ，发芽发芽只是和腐消耗了姜块部分水分和营养，内部肉质依然紧实 、生姜什区一
、和腐说明已被细菌和霉菌感染变质
。生姜什区导致肉质略显纤维化（变糠） ，发芽即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，和腐散发正常姜辣香气 。
二、发芽 生姜发芽与腐烂的和腐核心区别
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃
一
、和腐说明已被细菌和霉菌感染变质
。生姜什区导致肉质略显纤维化（变糠） ，发芽即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，和腐散发正常姜辣香气 。生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，
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