土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆

毒素已遍布整个土豆
，土豆刺痛 、发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
   ， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。绝对土豆
  先出现口腔及咽喉部发麻、发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。土豆
• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱 ，必须整颗丢弃，土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发绿发芽随后引发恶心、绝对日常的炒、切勿削皮凑合吃。表皮完全未发绿 ，剧烈呕吐、发紫或长出嫩芽，严重时会导致头晕、灼热感，血压下降甚至昏迷
  。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，呼吸困难 、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、

• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，耐高温
  ，煮、

  一 、发芽较多或发软起皱，腹痛腹泻 
  ，

二、