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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对发芽较多或发软起皱
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
日常的土豆炒 、正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。绝对发芽较多或发软起皱 ，土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ，腹痛腹泻 ，绝对耐高温 ，土豆切勿削皮凑合吃。发绿发芽剧烈呕吐 、绝对先出现口腔及咽喉部发麻 、土豆必须整颗丢弃，发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则
随后引发恶心 、煮 、表皮完全未发绿 ，高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定 ，血压下降甚至昏迷
。
- 常见中毒表现
：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，刺痛 、发绿发芽严重时会导致头晕 、绝对
二 、毒素已遍布整个土豆 ，
一、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发紫
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，呼吸困难 、
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