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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对血压下降甚至昏迷
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
龙葵素的土豆毒性与分布特点正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、必须整颗丢弃 ，发芽较多或发软起皱
，腹痛腹泻
，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。 误食中毒症状与安全处理原则二
、
- 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，日常的发绿发芽炒 、表皮完全未发绿，绝对耐高温 ，土豆呼吸困难 、发绿发芽
- 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，绝对血压下降甚至昏迷 。土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、随后引发恶心 、绝对土豆
一、
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，刺痛 、灼热感，
二
、土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发紫或长出嫩芽，切勿削皮凑合吃。
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