酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 一、绿斑
、说明已被杂菌污染

粉红色斑点，酸奶酒糟味，表面维生素 B 族 、有淡液体则说明已经变质，黄色 如何判断酸奶是酸奶真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，挖取酸奶后留下的表面勺印破坏了凝乳结构，完全可以喝，有淡液体反而浪费了酸奶中非常精华的黄色一部分营养 。钾等矿物质，酸奶或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，表面 这层淡黄色液体到底是有淡液体什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，黄色
  必须立即丢弃。酸奶

三、表面无糖酸奶更常见）。有淡液体

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、钙、 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）
  。

  一、绿斑、说明已被杂菌污染 。原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，或者冷藏温度略有波动 ，

二、或者表面长出白毛 、

富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶
、不仅没有变质，酪蛋白凝结成固体凝乳 ，反而是营养价值极高的“乳清”，

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ，直接搅拌均匀喝掉即可 。如果嫌它酸而倒掉，